Per començar, saleu la galta de vedella, embolicar amb paper film donant-li forma de cilindre, torneu a embolicar amb paper d'alumini, col·locar-la en una safata i deixar-ho coure al forn durant dues hores a 145 graus.Fer la salsa amb el vi de Porto, barregem una copa de vi, un got de brou i la nata. La cuinem durant 10-15 minuts fins que es...