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Secreto de cerdo

Secreto de cerdo

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El secreto de cerdo es un corte que se localiza entre el hombro y el tocino, en la región interna, se dice que tiene forma de abanico.

Entre sus características destaca que es una de las piezas con más grasas y sabrosa, es poco atractiva a la vista, corte no muy regular y con grasa entremezclado, lo que proporciona que un secreto sólo marcado a la plancha sea un bocado exquisito que se deshace en el paladar.

En bandeja de 600 gr.