Espatlla de gla 100% raça ibèrica tallada a mà Julián Martín [1 sobre de 100 g. a 103,35€ / Kg.]

2 venuts en les darreres 8 hores
€10,33

Julián Martín, és una empresa familiar fundada el 1933, a Guijuelo (Salamanca). La raça Alentejana és considerada actualment una de les races més pures existents a la península ibèrica. Amb ella s'elabora un dels millors pernils ibèrics d'Espanya.

L'Espatlla tallada a mà ha estat envasada al buit al moment de ser llescada pels mestres talladors de manera que conserva totes les seves qualitats organolèptiques fins al mateix moment del consum.

Un cop seleccionada la peça d'Espatlla de gla 100% Ibèrica (màxima qualitat) procedeixen a tallar-la a mà en fines rodanxes barrejant les diferents parts de la peça, amb l'objectiu de combinar els diferents gustos i aromes de la peça.

Màxima qualitat possible en Ibèric: Espatlla de gla de 2 anys provinent de porcs 100% ibèrics criats a les deveses amb glans i curats a Guijuelo seguint els processos de fabricació tradicionals (curats en assecadors i bodegues naturals).

Nota de tast: Sabor a gla accentuat / intens amb un retrogust final. Tall vermellós i vetejat blanquinós (gairebé transparent).

Consell: Com passa amb tots els llescats envasats al buit, resulta altament aconsellable deixar el sobre uns 20 minuts a temperatura ambient amb l'objectiu de recuperar la temperatura idònia de consum



€10,33
client(s) mirant aquest producte

Valoracions de clients

Perquè ens importa la teva opinió!

Espatlla de gla 100% raça ibèrica tallada a mà Julián Martín [1 sobre de 100 g. a 103,35€ / Kg.]
Cistell cart 0
T'has subscrit al nostre newsletter!
Català
CA